Se pourrait-il que l’esprit et la puissance de Guillaume le Conquérant se retrouvât enfermé dans une élégante bouteille ?. Il y a de forte chance ! C’est au cœur des anciennes terres du célèbre duc de Normandie, roi d’Angleterre, que deux amis d’enfance Henri van Melle et Jean-Luc Etievent ont décidé de lancer leur marque de spiritueux. Conquérant Spirits est son nom. Conquérant en référence directe à l’illustre personnage historique et à sa volonté de conquérir le monde. Spirit pour saisir l’esprit de cet homme mais aussi jeu de mots anglophone pour désigner les alcools. Passionnés par l’histoire, la force, l’environnement, la beauté des différents paysages (entre bocage, montagne et mer) de cette région, les deux complices souhaitent en exprimer la noblesse des lieux et la singularité des gouts. Après avoir mené une carrière dans la communication et le marketing du luxe Henri van Melle, s’est autorisé à assumer son envie de créer des saveurs, des fragrances, des goûts à travers la distillation des eaux-de-vie. Il laisse ainsi un rêve devenir réalité en mettant au service de ses créations son expertise des produits d’excellence. C’est en se fondant sur l’agronomie que son ami Jean-Luc Etievent, spécialiste du renouveau des cépages originaux, souhaite défendre un patrimoine de savoirs-faire Normands. Tous deux élaborent des recettes en suivant le rythme des saisons et en utilisant les botaniques locales souvent ignorées. En Suisse Normande et dans le Calvados, les deux amis produisent des gins et autres alcools. Dans les jardins respectivement de leur prieuré et de leur Abbaye, ils feront pousser les ingrédients nécessaires à leur production . Le vieillissement des jus se faisant dans leurs caves.
Un défi assurément mais qui s’inscrit dans cette volonté universelle désormais de défendre les traditions qu’en les réinterprétant ?